Cozinha funcional: receitas de Brownies e Cookies do bem

Este post é para você, viciado (a) em doces, que acordou com vontade de dar o start em um estilo de vida mais saudável, mas não quer abandonar os brownies, os cookies, o chocolate! E não precisa, viu.

Só quem é uma verdadeira formiguinha é capaz de entender o sofrimento de ficar longe do açúcar. É completamente normal. Afinal, os doces são também um tipo de refúgio e calmaria naqueles dias estressantes de trabalho, na TPM (as mulheres é que sabem).

Hoje, você vai aprender receitas simples de brownies e cookies do bem para comer sem culpa, mesmo estando em um processo de reeducação alimentar ou fazendo alguma dieta detox. Vamos lá?
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brownie fit recheado

3 Receitas práticas de bownie fit  

Brownie é tudo de bom! É o doce ideal para receber os amigos em casa, para servir a festa de aniversário, para a sobremesa depois do almoço e para o lanche da tarde. Não tem tempo ruim para ele não. E se você achou que teria de abandoná-lo só por estar em uma fase de adequação alimentar, fazendo alguma dieta ou ter restrições a determinados alimentos, achou errado!
É hora de aprender como fazer brownie com ingredientes saudáveis. Confira a sequência de receitas que preparamos para você:

Brownie com batata doce 

Sem revirar os olhos. Acredite ou não, a batata doce é o ingrediente perfeito para a base do adorado bolinho de chocolate.

Você vai precisar de: 

3 batatas grandes

Meia xícara de farinha de amêndoas

Meia xícara de óleo de coco

Meia xícara de cacau em pó

1 ovo

1 colher de bicarbonato de sódio

Mel a gosto para adoçar

Se quiser, acrescente castanhas na massa.

Em primeiro lugar, asse as batatas. Quando estiverem macias, retire o miolo e misture com o restante dos ingredientes, menos o bicarbonato. Quando tiver uma mistura homogênea, acrescente o bicarbonato e depois as castanhas. Feito isso, é só colocar para assar em forno médio, em torno de 40 minutos.
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brownie fit de banana

Brownie fit com banana

Para essa receita, separe:

3 bananas maduras

Meia colher de fermento em pó

Meia xícara de cacau em pó

2 colheres de nozes ou alguma castanha de sua preferência

Mel a gosto para adoçar.

Descasque as bananas e amasse, até que forme uma espécie de “purê”. Depois, acrescente o resto dos ingredientes e mexa bem para que fique homogêneo. Unte uma forma pequena e despeje a mistura. Asse em fogo médio, por aproximadamente 20 minutos.

Brownie com farinha de quinoa 

O resultado dessa receita é o clássico “crocante por fora e macio por dentro”.

Os ingredientes são:

3 ovos

1 xícara e meia de farinha de quinoa

Meia xícara de cacau em pó

Meia xícara de óleo de coco

Açúcar mascavo a gosto

1 pitada de canela

1 pitada de sal

1 colher de sopa de essência de baunilha

1 colher de chá de fermento em pó

Reserve a farinha e o fermento em um recipiente. Bata, no liquidificador, primeiro os ovos, o açúcar e o óleo. Em seguida, vá colocando o restante dos ingredientes e bata até ficar uniforme. Com uma espátula, despeje a farinha e o fermento à mistura e mexa bem. Quando estiver homogêneo, transfira para uma forma untada ou coberta com papel manteiga e leve ao forno, em fogo médio, por 20 minutos.

cookies fit

3 Receitas fáceis de cookies fitness

Está buscando uma opção de lanche saudável e gostoso para o dia a dia? Cookies são a solução! Além de deliciosos, são práticos e fáceis de fazer. Dá para levar na necessaire para o trabalho, na viagem, naquele dia em que você vai ficar o dia inteiro fora de casa, enfim.

Veja só a as receitinhas que separamos para você!

Cookies de banana

Vamos sair um pouco do biscoito tradicional de chocolate? O cookie de banana pode ficar tão saboroso quanto o de cacau.

Para prepará-lo, é simples:

5 bananas

5 xícaras de aveia em flocos

1 colher de sopa de essência de baunilha (se quiser)

1 colher de mel (opcional)

1 pitada de canela em pó

Castanhas, se desejar.

Amasse as bananas em um recipiente e acrescente o restante dos ingredientes. Misture até virar uma massa consistente. Na sequência, faça bolinhas com as mãos e coloque-as em uma forma coberta com papel manteiga ou untada da forma como preferir. Depois é só levar ao fogo médio e assar por 30 minutos.

Cookie de cacau

Para o cookie de cacau, você precisará de:

1 xícara de farinha de aveia

1 xícara de farelo de aveia

2 colheres de sopa de cacau em pó

1 colher de fermento em pó

1 ovo

5 colheres de sopa de óleo de coco

Chocolate 70% cacau ralado

1 colher de mel (é opcional)

Misture todos os ingredientes em um recipiente para obter uma massa uniforme. Em uma forma untada com papel manteiga, faça bolinhas – deixando um espaço entre elas, para que não grudem umas nas outras – e leve ao forno em fogo médio, por 15 minutos.

Cookie de coco 

Se você gosta de coco, não pode deixar de provar essa delícia! Olha que fácil:

2 colheres de farinha de aveia ou integral

1 xícara de coco fresco ralado

1 xícara de açúcar mascavo ou demerara

1 colher de sopa de cacau em pó

2 claras de ovo

3 colheres de sopa de aveia em flocos

Se quiser, adicione pedaços pequenos ou ralados de chocolate 70% cacau

O procedimento é o mesmo, misture todos os ingredientes. A dica para que a massa fique mais firme, é reservá-la na geladeira por 1 hora. Depois disso, é só fazer bolinhas e colocar em uma forma untada com papel manteiga. Asse em forno médio, por 15 minutos.

Muito fácil, não? Você acabou de conferir 6 receitas simples de brownies e cookies para comer com a consciência tranquila. Agora é só começar a preparar e aproveitar todas essas guloseimas saudáveis.

E se você quiser mais receitas, separei um e-book completo com 20 Receitas de Brownies e Cookies do Bem, vale apena conferir!

E se quiser continuar acompanhando receitas e dicas de saúde, fique ligado em nosso blog. Temos muitos conteúdos te esperando!